מהו ויטמין D, ומה מיוחד בויטמין D3? מה ההבדל בין ויטמין D3 לויטמין D2, ומדוע קיים חוסר הולך וגובר של הויטמין ואיך השמש קשורה לכך? כל התשובות לשאלות אלו וגם כיצד מומלץ להתגבר על חוסרים אלו.
לפי ויקירפואה – ויטמין D הוא פרו-ויטמין מקבוצת ויטמינים המסיסים בשומן.
מקור נוסף לוויטמין D הוא דרך המזון אותו אנו צורכים. מוצרי המזון העשירים באופן יחסי בוויטמין D הם בעיקר דגים שמנים (סלמון, סרדינים, טונה ומקרל לדוגמא).
אצל רבים מאיתנו אשר נמנעים מהשמש וגם מדגים יש מחסור בויטמין D, אותו אנו צריכים להשלים דרך תוספי תזונה איכותיים אשר נספגים בקלות בגוף.
במוצרי מזון, הכמות של תוספת ויטמין D נמדדת במיקרוגרמים (1 מיקרוגרם=40 יחידות של ויטמין D). כמות הוויטמין במקורות תזונתיים מוגבלת מאוד. למשל, צריך לאכול 100 ביצים או 1,700 מיליגרמים של גבינה כדי להגיע למנה המומלצת של ויטמין D.
מהו ויטמין D3 ולמה הוא נחוץ?
ויטמין D הוא שם גורף לחמישה חומרים חיוניים המסיסים בשומן, ויטמין D1 עד D5.
תפקידו של ויטמין זה הינו חיוני לתפקוד תקין של העצמות, השיניים, הכליות והכבד, ולמניעת שורה של מחלות, בנוסף ישנם אינדיקציות חזקות שהוא משפיע על ספיגת הסידן בגוף.
אומנם כרגע אלו הם השערות בלבד, אך מחקרים מעידים כי סוגים של סרטן, סוכרת נעורים, הפרעות גדילה, והפרעות בתפקוד הנוירולוגי, ועוד מחלות רבות מושפעות ע”י מחסור בויטמין D.
ידוע שויטמין D הוא ויטמין חיוני בקרב נשים הרות למניעת הפרעות ובעיות במהלך ההריון.
על פי מחקר של מכון הלב(*) משנת 2011, ויטמין D מוכר מזה שנים בהקשר של התפתחות השלד וחסר בויטמין D בילדים עלול לגרום לרככת. חסר במבוגרים קשור אפילו להתפתחות אוסטיאופורוזיס.
ברקמות רבות בגוף קולטנים לויטמין D ולויטמין עצמו תפקידים ביולוגיים רבים בנוסף לבניית העצם.
חוסר בויטמין D: כיצד להתמודד?
ישנן כמה דרכים מומלצות, וכמובן שהכי טוב הוא לשלב בין שלושתן:
- לקחת ויטמין D כתוספי תזונה.
- ידוע היום היא כי העור מייצר בערך 10,000 יחידות ויטמין D בחשיפה של כ-20 דקות לאור השמש. אומנם מומלץ להיחשף לשמש בשעות בהן הקרינה היא נמוכה יחסית ולא להיחשף יותר מדי לשמש על מנת לא להזיק לעור.
- העשרת התפריט היומי במזונות שמכילים כמויות של ויטמין D כמו:
– דגים (כ-500 יחב”ל ל-100 גרם)
– ביצים (כ-40 יחב”ל לביצה גדולה)
– חלב מועשר (כ- 120 יחב”ל לכוס)
מהי הכמות היומית המומלצת של ויטמין D?
מחקרים חדשים כבר מוכיחים את ההשלכות השליליות של חוסר בויטמין D, ואת השכיחות הגבוהה ברחבי העולם בחוסר זה, והם אשר הובילו לשינוי ההמלצות לצריכה היומית של תוסף של ויטמין D בארץ ובעולם בקרב תינוקות, מתבגרים ומבוגרים (מעל גיל 50).
כיום, ההמלצה למינון יומי של ויטמין D היא 400 יחב”ל (יחידות בינלאומיות), והגבול העליון לצריכה של הויטמין הוא 2,000 יחב”ל.
מחקרים רבים הראו שגם צריכה של ויטמין D הגבוהה בהרבה מהכמות המומלצת, הינה בטיחותית.
